ベトナム生活

昨日は　以前開催した　ベトナムの方が教えてくれる
ベトナム料理教室の第二回目です
今回は１人増えて４人でやりました

９時に皆で　ベンタイン市場に行き
食材探し　女性会館の料理教室で教えてもらった
４０℃のヌクマムとベトナムの甘味噌を買いました


名前の分からない食材だらけ


豪快に並べてある




炒めて食べるらしい　中から豆腐が出てくる様な味と言ってました？

バインセオを作りました
低温で油をひき刻みにんにくを入れます


エビ・ゆでた豚肉などを入れ炒めます


水で溶いたバインセオ粉をいれ　フライパンを使い生地が均一になるようにまわします


生地を入れもやしを乗せ蓋をして蒸し焼きにします　弱火で


火が通ったら　半分に折り完成です


いつもの揚げ春巻き


緑豆と海藻のチェー


揚げ春巻き・ソフトシェルの衣揚げ・バインセオ
ベトナムちまき（前日に作ってきてくれた）・緑豆のチェー
かなり豪華になりました